無添加 円熟こうじみそ

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モラタメさんから、無添加 円熟こうじみそ 届きました。
味噌汁大好きな私には嬉しい味噌です。

基本、白味噌の地域です。
こうじ味噌は、正直好みではないと思って生活してきましたが、塩麹が欠かせない生活になってから、こうじもありかもと思っていました。
でも、どれを買っていいかわからないので、今回は良いチャンスです。

まずは、味噌汁で味のチェック。
昆布だしの味噌汁にしました。具材は、写真映りが悪いですが、ワカメ、人参、小松菜、油揚げ。
まろやかな味わいに仕上がってました。
思ったよりも、こうじ、こうじしてないっていうのかな?
昔は、こうじが、口に残る感じが好きじゃなかったんですが、全然、そんな感じもなく、良いお味でした。
年とともに好みも変わってくるのでしょうか?
優しい味わいにホッとしました。